鶏が一番好き（肉類で

午前中にスーパーへ買い物へ行って、手羽先を家族4人分20個買ってきた。鏡ちゃんに教えてもらった手羽先のオーブン焼きを作ります。
酔っ払い状態で聞いたレシピなのでめちゃうろ覚えなのですが、しらふ状態でも野生の勘で料理するので、全然問題無し。
１．手羽先にフォークをグサグサと突き刺す。
２．そんなにしょっぱくない程度の塩水に1時間程度漬ける。フレッシュハーブ5枚を手で細かくちぎって一緒に入れる。
３．キッチンペーパーで水分を拭いてボールに入れる。
４．軽く白ワインを振り、すりおろしにんにく２片分とクレイジーソルトを揉み混む。
５．オリーブオイルをたらたらとかけ、まんべんなく混ぜ込んで、ボールにラップをして冷蔵庫で１時間。
６．オーブンを200℃で３０分程度余熱。
７．天板に手羽先を並べ200℃で30-40分ほどこんがり焼く。
８．焼きあがったら天板の肉汁をスプーンで集めてジェノヴァソースに混ぜ込み、白ワインで伸ばして、それを小さい鍋で加熱して少し煮詰める。
激うま。作ってる最中にパパンが不安な表情で凝視してたのですが、全然問題無し！「また作って」と言われました。
時間はかかるけど、手間はかからないので失敗するわけもなくｗ
教えてくれて鏡ちゃんありがとう〜。